高山族最有代表性的风物特产主要为槟榔、自酿酒和烟草。

　　槟榔。槟榔生长在热带季风地区，属棕榈科常绿乔木，具有喜温、好肥的习性，喜欢生长在有机质丰富的沙质土壤。明清时期，槟榔种植几乎遍及整个台湾岛。高山族吃槟榔起初是出于对其药用价值的考虑，南方地热潮湿，瘴气较重。食槟榔可以抵御瘴疠的侵害，后来发展为一种日常嗜好。槟榔在高山族的人际关系和婚恋等方面都起着不可替代的作用。高山族以槟榔为媒，在人与人之间建立友谊，传达重要的情感信息。在招待客人时，槟榔一定用刚摘下的新鲜槟榔，不用隔夜的。如发生了纷争，想和解的一方只要通过送槟榔，即可视为表示诚意。

　　自酿酒。在高山族的饮食文化中，酒占据着相当重要的地位，除了雅美人之外，其他族群几乎都嗜酒。在他们的日常生活和社交生活中，到处可以闻到酒的醇香。大凡婚礼、分娩、节庆、建房、狩猎、渔捞以及宗教祭祀，无不与酒紧密联系在一起。清代文献记载：高山族人善于酿酒，待到酒熟时，便各自携带自家酿的酒，到村社里会聚，男男女女，群坐在地上，用木瓢或椰碗取酒，边饮边舞，一片沸沸腾腾，连续数个晚上狂欢，毫无醉意。《番社采风图考》记：“其最相亲爱者，亚肩并唇，取酒从上泻下，双入于口，倾流满地，以为快乐。”高山族各族群以前酿酒普遍采用“嚼酒”法发酵。在一年的秋收季节后，首先推举一名品貌兼优的美姬请她嚼米为曲，口中喃喃作声，然后和入蒸熟的米饭或捣碎的米中，加米汤和水藏之于瓮，到瓮中发出清香的酒气后，可启封饮用。这种“嚼酿”自制的酒，俗称“姑待”。姑待酒甘醇可口，韵味独特，是古代部落祭祀、群饮必备的“宴酒”。

　　烟草。台湾的烟草种植，始于16～17世纪，由航经台湾的西方商船队和东南沿海的汉族移民带来。从17世纪开始，烟草已经成为高山族生活的一部分。高山族中除了雅美人外，其他各族群都很喜爱吸食烟草。在高山族的传说中，烟草是和异族人交易当中所发现的珍奇物品，第一次见到烟草的高山族深深讶异为何人的口中居然可以喷出烟和火，而慷慨的异族人便将烟草赠送给高山族。而在另外一些高山族传说中，烟草是已经过世的人为了安慰服丧中的亲人，将自己化身为烟草，特地托梦告诉亲人，向亲人们介绍这种可以“忘忧解闷”的植物。精于雕刻的排湾人和鲁凯人制作的烟斗非常精美，烟斗分为烟管与斗部两个部分，烟管多半用箭竹等植物制成，雕饰较少；斗部则多半以木头制成，常常有人面或人形等雕刻图案，极为精致。烟斗也成为了传情达意的工具，上门提亲的时候，只要双方家长交换烟斗吸烟，婚事就算说定了。排湾和鲁凯男子还会格外用心地制作精美的烟斗赠与心上人。

参考资料：陈金结、姜莉芳、杨梅等，《中国高山族》，宁夏人民出版社，2012。