畲族人热情好客，不论来客是否熟识亲属，都会热情招待，而且通常邻里宗族亲友都会一起出来接待，以茶待客是畲族人基本的待客之道，客人到家要连喝两道茶，第一道被称为无情茶，还有说法为“一碗苦，两碗补，三碗洗洗嘴”，故客人只要接过主人手中的第一碗茶，就必须喝第二碗，除了敬茶外，畲族人还要敬烟，通常也是敬两次烟。如果有女性客人，畲族人会摆上瓜子、花生、炒豆等零食招待。

畲族待客“两道茶”（王铁志摄）

　　遇到贵客，畲族人一定会宰鸡招待，而鸡并非正餐或菜肴，是作为饭后小餐的，通常在饭后两小时后食用，每人一大碗。酒也是招待贵客的饮料，过去若有贵客到来，畲族全村各家都会为尊贵的客人送来一碗菜一杯酒。通常主人会陪同客人一起饮酒，按照畲族的规矩，若是陪客饮酒的人越多，则说明主人所在乡村兴旺、亲族团结。

　　畲族人待客还有特别的风俗，即唱山歌欢迎。当有访客登门，会不约而同地唱山歌欢迎，尤其是青年人会特别活跃。这种唱歌会客的仪式，通常由主人先唱，即称“开歌头”，“歌头”开过后，你来我往地进行赛歌。山歌多为临场发挥，现编现唱，而最有趣的要数唱谜歌。唱谜歌先唱谜面，而回唱者须答谜底，答不出谜底的算为输歌，如果主人输歌，客人便唱无肚才之类的歌，嘲笑对方；若是客人输歌，主人亦唱同类歌嘲笑对方。年轻人赛歌还会有惩罚项目以增加气氛，赢的一方用小竹枝打输的一方，或用锅底灰抹对方的脸。

　　畲族社会强调礼尚往来，大凡遇到婚丧喜庆、起房乔迁、寿诞生育、考学等事件，都免不了随俗送礼，以示关心、关注。畲族人交往送礼多以实物为主，注重应景、实用。比如婚庆、乔迁场合，送礼多为布匹、家居用品。看望病人和产妇，多用公鸡、鸡蛋、冰糖等礼物进行慰问。一家子弟考上学校，亲友则多会送红包祝贺，所送礼物上贴着用红纸书写的吉利语，并写明送礼者的姓名和送礼缘由，称为“罩子”。在畲族的礼物中，公鸡是最珍贵的礼物，多在重要场合的近亲间馈赠，如出嫁的女儿给父母拜寿、近亲病重或受伤等。家中没有饲养公鸡的，也可用兔子代替。

参考资料：

　　1.钟伯清《中国畲族》，宁夏人民出版社，2012。

　　2.过世杰《中华之礼·中华之艺》，光明日报出版社，1990。